循环水养殖鳜鱼技术成熟吗？

    鳜鱼又称桂花鱼，自古以来就是一种名贵的淡水鱼品种。2019年6月以来，价格呈现直线上涨趋势。达到了42元每市斤。经济效益相当可观。这引起了大量以前养殖其它品种的养殖户的极大关注。

    鳜鱼以前以野生为主，后经驯化改良，可以人工养殖。但要配合麦鲮等饲料鱼作为活饵。活饵料鱼供求的应节性、依赖性问题突出。另外，养1斤鳜鱼需要4-6斤的活饵料鱼，1:4的养殖面积配比占用了大量的土地资源，这些对鳜鱼产业的发展都有所制约。饲料推广普及后，不管是在国家政策、节省资源、操作简便等各方面，对于鳜鱼产业来说都是向好的。在加州鲈饲料以及相应的养殖技术突破后，不少料企将目光投向了鳜鱼饲料。鳜鱼年产量达30万吨以上，隐藏着约30多万吨饲料的庞大市场容量，巨大的商机吸引了不少料企加入鳜鱼饲料推广队伍。

    个人认为，鳜鱼和加州鲈，必将替代传统的四大家鱼 ，成为消费升级的典型品种。目前鳜鱼的人工配合饲料问题已然解决，工厂化高密度循环水养殖可行性较高。市场销路不愁，属于大众消费品种。可以重点考虑。但由于土塘养殖的品质一直不高，而且受季节影响，易出现市场上扎堆销售的情况。因此，反季节、高密度、环保型的循环水养殖模式是值得考虑的。

    目前鳜鱼循环水养殖有以下几个方面的优势：
1.循环水养殖水质稳定，鳜鱼生长速度更快。一年可以养殖两季。
2.循环水养殖系统可以提前下苗，提前上市。错峰上市可以做到价格最高。使经济效益最大化。
2.出货数量不象土塘那样要大批量出货，小批量出货方便操作。可以不经过鱼贩直接进行网络销售。提高客单价。
3.经驯化好的鳜鱼可以直接用饲料投喂，可以大大节省饲料鱼养殖的各种成本。整体上降低了养殖成本。
4.循环水养殖的水体里没有土塘的污泥，经过处理后，水质良好。养出的鳜鱼没有土腥味。市场价格更高。
    鳜鱼循环水养殖有两个重点，一个是饲料的驯化，一个是循环水处理系统的水质调节。
    驯化过程中苗种、驯化方法、饲料、水质等各个环节都要做细，其中某一环节出问题，最终都会导致失败。其实掌握了鳜鱼特定的生活习性，苗种驯化并不难，主要体现在以下几个方面：
1、在饲料配方上，确定了鳜鱼膨化配合饲料的蛋白、脂肪等各营养素需求水平，形成了一套完善实用的配方体系；膨化颗粒饲料的优点是可以悬在水中，鳜鱼摄食起来方便观察；缺点是颗粒料拌药的话不能达到理想的剂量，预防和治疗的效果在某种程度上会打折扣。但经过这几年的改进后，膨化缓沉料被开发出来，应用于鳜鱼的养殖已不是问题。

2、在驯化模式上，通过对多种驯化模式的摸索发现，网箱式操作简易、成本低且驯化率也高，是比较好的方式；
3、在喂食刺激方式及设备研发上，通过不断试验研发和更新换代，由最初的冲水式发展到喷淋式，再逐渐改进成现在的鼓浪式。运用这一整套饲料、设备、驯鱼方法，单批驯苗成功率可达8成甚至更高。

    循环水处理系统的配合上，要保持高密度养殖的条件，就需要循环水处理设备紧密配合。水质经过滤、生化、加温、增氧、生物过滤器以后，水中的COD、氨氮、亚硝酸盐等物质含量达到标准。且温度、溶氧、PH等指标恒定在一定的范围内。这样，不仅循环水养殖系统的成本会大幅降低，整体养殖风险可可以显著降低。

   淡水循环水养殖系统主要包括微滤机、沉淀池、生物过滤池等设备。因为密度过高，可以添加纯氧溶氧器以保证溶氧足够。淡水不用蛋白质分离器。
我们可以直接购买驯化好的鳜鱼苗，直接放入循环水养殖系统中进行养殖。