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有哪些水产品种适合工厂化循环水养殖

近两年来，在水产行业，关于台风、寒潮、环保等负面新闻不绝于耳。2018年，“山竹”台风再一次越过历史记录，达到17级。中山、广州番禺等地的无数土塘一片汪洋，损失无法计算。2018年年底的冷空气，也让广东的大量热带鱼冻死。2018年中秋前夕，一场暴雨，由于各种原因，导致洪泽湖及附近的螃蟹几乎死光。自从禁养区、水产尾水排放整治以来，海南、福建、山东等各地都对水产养殖业的尾水排放进行了规范。工厂化循环水养殖已不再是前几年我们说近的是“历史趋势”，而是迫在眉睫的事情了。

对于我们所有水产界的同仁来讲，做水产做的是最终的效益。选一个好品种是十分重要的。但在这么多年的工作中，我们蓝灵看到有很多人对品种的选择带有相当大的盲目性。这里给大家聊一下几个热门品种，以供参考。
南美白对虾
一直以来，南美白对虾的价格都不错，而且相对稳定。一年之内的波动不大。市场消费空间巨大。最重要的是，它的生长周期较短。从下苗到成品虾出塘，一般只需三个月。如果是买一些苗场的大苗，整个养殖过程可以缩短到两个月。效益相当可观。赚钱效应吸引了大量的行业内外的人士投资这条虾。但现实很残酷，南美白对虾多年来外塘的养殖成功率都不超过10%。也就是说，大部分的养虾人都是赔钱的。但有人退出，就仍然有人进入。市场的需求一直在不断扩大。“围城效应”仍在。

究其原因，大部分是因为养殖技术不过硬造成的。我们在如东看到，大量的小棚养殖，都是采用十分原始的方式进行。养殖密度不小，但除了增氧风机之外，再无任何水处理的设备。所谓的调水，基本就是靠不断地向水中泼洒各种药物来维持。当然其中有高手，通过自己的经验，也能养殖成功赚到钱。但这个比例非常小。大部分人，在养殖后期，因为密度不断上升，水中的污物严重积累。出现了各种虾病暴发，最后以赔钱收场。
南美白对虾的养殖，应彻底抛弃传统的“看天吃饭”的模式，引入循环水养殖的理念。循环水养殖就是通过过滤、控菌、合理培菌、科学培藻、生物过滤、恒温、高效增氧等设备。让水活起来。水中的温度、溶氧、PH、硬度、碱度等指标达到虾生生所需的水平。同时通过这些循环水养殖设备的处理，让氨氮、亚硝酸盐等有害物质第一时间被从水中分离。持续水体的活力的同时，防止各种病害的发生。只有这样，养虾的风险才能大幅降低。

除此之外，生物絮团养虾的概念也被很多人提出。通过在养殖池水体中大量培菌，使水中的有害物质转化为菌团本身，菌团本身的主要成分为蛋白质，这些菌团也可以被虾吃掉。蛋白质得以再次转化为可以产生价值的虾。这样，不仅起到净化水质的作用，也能提高饲料蛋白的利用率。但在实际操作中，由于水中的絮团密度很高，各种微生物菌团在水中存在。水质处理的难度相对较高。一旦操作不慎，有可能引起是更严重的水质恶化。因此，目前鲜有生物絮团养殖成功的案例。我们转换一下思路，其实生物絮团和循环水养殖的目的是一样的，但处理的方式不太一样，生物絮团的成本相对低一些，但面临的风险也是水涨船高的。
饲料鳜鱼
随着近两年饲料鳜鱼驯化技术得以突破。这条高贵的鱼终于可以大规模推广了。但目前市场上，驯化饲料、鱼苗的市场，群雄并起。需要再对驯化的效果再观察。最好是养殖户自己对小苗驯化技术进行摸索。一些嗅觉灵敏的饲料厂，现在已经开发出了适合鳜鱼循环水养殖的饲料。因为鳜鱼的一些习性特别是吃食的习性比较独特，对水质的要求也相对较高。因此，饲料鳜鱼的循环水养殖可以在技术、苗种、饲料等环节都有技术基础之后进行，成功率才能有保证。

通过循环水养殖系统设备，可以使水质达到较好的水平。从而提高养殖密度。加上鳜鱼的利润率还不错。在操作上，应注意错峰投苗，错峰销售。养殖之前就应对养殖周期、市场价格进行评估。如果踏好节奏，如商品鱼规格下来的时候正好是市场价格最好的时候，经济效益还是很不错的。
脆肉罗非鱼
近两年刚被开发出来的一个新的品种。在原有的罗非鱼的基础上，通过饲料技术，让鱼肉Q弹脆嫩，口感不错。而且罗非鱼本身养殖起来的难度不高，它对水质等环境的要求也不高。所以是一个十分有潜力的养殖品种。
普通罗非鱼因为土塘养殖，有很浓的土腥味，使它的口感大打折扣。价格也一直很低。循环水养殖的条件下，水基本不与土接触，鱼肉不会有土腥味，加上脆肉罗非鱼专用饲料。价格有很大优势。可以彻底与普通罗非鱼拉开距离。

脆肉罗非鱼最大的卖点就是在南方特别是广东地区有很强的市场认可度。它肉质的独特性可以满足“老广”们挑剔的味蕾，而且目前养殖的人较少。市场前景可期。
澳洲淡水龙虾
这是一个呼声很高的虾。近几年，全国范围内的养殖面积大幅增长。价格一直都在60元以上每斤。另外它发病率低，饲料来源广泛。所以很多人趋之若鹜。目前主要是土塘养殖。通过种草等方式对水质进行调节。它也可以很好地对小龙虾的市场进行错峰销售。只要产量不错，总体的经济效益还是相当不错的。是一款值得大面积推广的水产养殖品种。
但澳洲淡水龙虾行业也有相应的一些问题。如市场方面，一向是走相对高端的酒店市场，普通的水产市场销路不是很好，主要是价格比小龙虾太高。但酒店等高端市场的开发需要一定的渠道成本、时间成本。因此。总体销量一直不大。
另一个因素就是育苗。澳洲淡水龙虾一直以来没有被大面积推广，最大的制约因素就是育苗成功率低下。不仅它本身抱卵量低，育苗期间水处理不好的话，会发生卵发霉、亲虾踢卵等。导致最终的育苗成功率低下。蓝灵水产科技经过多年与一线养殖户的接触。已设计出一套科学、合理、有使用价格的澳洲淡水龙虾育苗水处理系统。可以大幅提高澳洲淡水龙虾的育苗成功率。

除了以上的关键因素，养殖户在放苗、水质调节上也有很多的知识要学习。如很多人放苗一万，最后收获的成虾却只有一千。其实很多时候，苗场的水质条件和养殖场的水质条件是有很大区别的。再加上澳洲淡水龙虾退壳时，易发生同类相食的习性。因此，吃透养殖技术，是提高养殖成功率的基础。
加州鲈
加州鲈近几年得到了大力的推广。相应的苗场大部分都分布在广东。因为广东有得天独厚的条件。可以在春节前标好苗出售。同时加州鲈鱼的驯化及饲料已成熟。目前，广东、广西、海南、云南等地，加州鲈鱼的养殖热情很高，消费市场也基本被认可。因为加州鲈鱼本身的肉质鲜美，所以价格一下还不错。只是2018年因为各种原因，加州鲈鱼的塘口价不高。但除去各种成本，利润还是有的。
2019年，是加州鲈鱼爆发的一年。价格一度达到了20元一市斤。而且在广东南海等地，土塘的养殖密度都可以达到了8000斤每亩。按2019年6月的塘头价，一亩加州鲈鱼的利润可以达到8万元左右。经济效益相当可观

如果用循环水养殖的思路养加州鲈，可以以“轻模式”进行。也就是可以少量投入一些设备，对原有的土塘进行适当改造。比如，在原有的土塘上搭建一些薄膜大棚，加上一些简单的水处理设备如微滤机、增氧设备等。对养殖水体中的鱼类粪便进行过滤处理。这样可以大幅提高养殖密度，同时也很容易进行错峰销售。使养殖的效益最大化。
螃蟹
每到中秋时节，螃蟹就是一个网红级别的水产品种。近几年，利用盒子养螃蟹的信息铺天盖地。但成功案例却十分鲜见。主要的原因就是大部分想用盒子养螃蟹的人，都没弄清楚盒子养螃蟹的关键点在哪里。比如，有些地方，2018年年底的时候，8两以上规格青蟹的价格达到260元一斤。有人在10月份左右可以收购4两规格的螃蟹，到年底的时候出售，就可以小赚一笔。所以，如果想用盒子将螃蟹从小养到大，是不太现实的想法。
另外一方面就是水处理技术。目前，盒子养螃蟹，大部分人都会遇到亚硝酸盐居高不下的情况。而市场上去亚硝酸盐的产品，效果往往差强人意。导致暂养后期螃蟹大量中毒死亡。针对这种情况，蓝灵通过多年的摸索，已开发并应用了一款专门去除亚硝酸盐的产品。在超高密度循环水养殖中，显示出了十分显著的效果。但由于很多人被一些技术不过关的虚假宣传误导，盒子养殖螃蟹目前仍然鲜有人赚到钱。大量的设备在养殖失败后被闲置。