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成功案例

关于南美白对虾,可以说是一条相当有故事的虾。
南美白对虾原产于中美洲的厄瓜多尔等国沿海,因出肉率高,生长周期短,初期病害较少、繁殖率高等优点,迅速在全世界范围内推广开来。目前,中国、印度、马来西亚、越南、美国等国家养殖面积较大。国内最集中的养殖区为广东湛江。沿海各省均有养殖。由于近年来国内消费水平升级,人们对南美白对虾的需求猛增,但由于环境、极端天气等因素,病害一度肆虐,导致自2015年以来,南美白对虾的养殖成功率不足一成。大部分是在投苗后一个月左右的所谓“转肝期”出现白便、偷死、红须、空肠空胃等症状,养殖户被迫清塘。大大打击了养殖户的自信心。大量养殖户空塘或转养斑节虾或加州鲈等品种。导致后半年南美白对虾的出塘价直线上升。大量后入行者在利益的驱使下贸然进入,在没有技术支撑及相对科学的管理之下,投资失败的案例彼彼皆是。但毕竟有相当旺盛的消费市场需求,有人退出的同时,有人前赴后继地加入。行业内针对南美白对虾养殖模式的讨论,吸引了虾农、苗场、药厂、水产专家、饲料企业、设备供应商等相关人士的广泛参与。掀起了一次次的技术研讨热潮。


广州蓝灵水处理设备有限公司作为国内最早从事工厂化水产养殖系统设备生产的工厂。在十年前已战略性的预测到了南美白对虾的养殖周期性衰退及国家环保政策的收紧。也与行业内大多数知名养殖企业、苗场、技术人员有过交集。在南美白对虾养殖方面,我们总结出以下结论,为目前南美白对虾养殖成功率极低的几大原因:
一.水质因素。
土塘养殖“望天收”模式,易受到来自于台风,暴雨、寒潮、水源污染等外在因素的影响,水质在天气或水质污染的下迅速变化。导致虾苗应激,红体或白便。另外在大面积养殖区域,所有养殖户均向周围的河滩或海域排污,导致地下新水严重污染。新抽上来的水氨氮和亚硝酸盐都有超标。这样的水会导致南美白对虾抵抗力下降,摄食减少,当水质突然改变时,虾就会出现大量的应激死亡。
二.苗种因素。

据水产一线专家透露,目前南美白对虾养殖成功率低下的重要原因,与亲虾携带EMS病毒、虹彩病毒、桃拉病毒、发光弧菌等微生物有关。从源头上导致后代虾苗的体质脆弱,发病率居高不下。因为种质资源大多掌握在国外大型农业巨头手中,国内种苗受其垄断限制,自主性相当差。一代苗供不应求,因此有一部分小苗场,以二代苗冒充一代苗,苗种未经过充分杂交优化,在养殖一段时间后发病率上升,导致养殖失败。


三.饲料因素
民以食为天,虾亦如此。但据反映,国内很多饲料厂的饮料在制作工艺、制作配方上不诚信,导致在养殖中期,南美白对虾白便、肝胰腺萎缩。据蓝灵公司一位拥有20年以上养殖南美白对虾的客户讲,国内70%以上的南美白对虾饲料都不含鱼粉!如果此话当真,我们不难想像,饲料行业的掺假行为一日不绝,南美白对虾行业便一日不振!
四.管理因素
所谓养虾先养水。水处理一直是水产养殖的重中之重。在没有处理好水质的情况下,养殖的风险就会陡然上升。因此怎么处理好水,是养虾成功的关键步骤。水产养殖的水处理目标无外乎温度、溶氧、PH、氨氮、亚硝酸盐、磷酸盐、硫化氢等。因此,这些指标的正确检测、水质变化的有效预防、应进行规范化管理。这对养殖场管理人员的素质提出了挑战。曾经有客户看到养殖池的PH超标,直接就放入大量生石灰企图降低水的PH值,但马上便引起了大量南美白对虾的浮头死亡。都是因为未吃透水产养殖技术而采取的过激措施。防病于未然,是养殖管理的精髓所在。
五.其它人为因素
在国内的很多行业,无不充斥着急功近利,大干快上的氛围。养虾只喂七成饱,好像只是一句幼稚可笑的话。貌似可以养十斤的虾,有人只养七斤出来,便是一个不识时务的傻瓜。岂不知,风险与收益永远都成正比。当人们对单产产量的追逐达到疯狂的时候,也就是养殖失败成为必然的时候。
除却以上人为因素。假药、假生物制剂等也是土塘养殖的一大元凶。人们一而再,再而三地试错,却很难找到质量过硬的产品。而厂家狂轰滥炸式的广告宣传,更是让虾农眼花缭乱,无所适从。

目前,人们在南美白对虾养殖模式上,作了大量广泛的讨论。大致可分为工厂化水产养殖模式和生物絮团模式。生物絮团养殖模式在国内养殖成功的案例比较鲜见。通过每天定时向水体投放益生菌及相应的营养素,使益生苗在水中大量繁殖,以挤压有害微生物的生存空间。达到南美白对虾病害减少的目的。但这种模式下,氨氮及亚硝酸盐一直保持在较高的浓度,一旦操作不慎,便会导致南美白对虾中毒。因此,这种模式对管理人员的专业素质要求较高。


而全套循环水养殖模式,因为前期投入较高,回报周期较长。在国内目前案例较少。但随着环保政策的收紧,水产污水的无序排放将会得到处罚。因此,技术要求不高,更接地气的工厂化养殖模式是最可行的模式。
工厂化循环水养殖模式利用机械过滤设备、生物处理设备、恒温设备、增氧设备、水质检测设备等组成系统。将鱼虾的粪便第一时间从水体中分离,再通过生化培育技术,有导向性地培养水产益生菌,使水中的氨氮、亚硝酸盐等有害物质转化成无毒的物质。再加上目前的水产物联网技术,可以实现远程监控、全自动化运行。系统组成如下:

机械过滤:建议使用全自动的滚筒微滤机和袋式过滤器。微滤机可以第一时间将过滤出来的大颗粒固体悬浮物从水中清除出来,而且不破坏鱼虾粪便的原始状态,因此,90%以上的固体悬浮物可以在经过微滤机后被清除。袋式过滤器因其较高的过滤精度而成为必需的设备。它的尼龙滤网可以达到30微米。细小颗粒均被过滤出来。


生化过滤:一般采用生化池的形式。生化池内充斥着大量的生物填料,同时对水体曝气、增氧。在温度、溶氧值、PH均符合条件的情况下,大量益生菌如芽孢杆菌、乳酸菌、硝化细菌、酵母菌、反硝化细菌等会大量繁殖。并在生物填料上挂膜。它们可以使水体中的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质转化成气体或无害物质从水中逸出。从而使鱼虾处于安全的水质环境中。
增氧设备:可以是风机、高压气泵等。但海水情况下,射流器的增氧效果更好一些。但大多数情况下,气泡从水中迅速逸出,导致电耗被大量浪费。蓝灵经过多年的研发,一款新的纯氧增氧器呼之欲出,利用纯氧对水体增氧,而没有气泡从水中逸出。不仅提高了溶氧效率,更很好地避免了大量纯氧被浪费。

杀菌消毒系统:常见的杀菌消毒设备为臭氧发生器和紫外线杀菌器。臭氧发生器产生的臭氧气体具要很强的杀菌消毒的作用。但它在循环水中的残留同样可以杀死生物过滤系统中的有益菌。因此,在循环水养殖中,我们利用紫外线杀菌器作为杀菌器。而臭氧发生器用在蓄水池上。对原水进行杀菌消毒和增氧处理。


沉淀池:在场地足够大的情况下,我们可增加系统沉淀池。使鱼虾的粪便在第一个环节在沉淀池中被分离。以减轻后续设备的负载。

蓄水池:蓄水池不仅可作为原水处理的处理池,更为系统提供水质将近临界点时的换水来源。可以大幅降低系统的风险。


利用蛋白质分离器等设备对蓄水池的水进行过滤、杀菌处理:


恒温设备:目前应用最广的是空气能热泵和冷水机。但要注意厂房在修建时就应做好相应的采光及保温措施。

以上系统都需要根据具体的养殖密度、换水率等数据计算出来的。不同的养殖密度及换水率,配置的设备也是不同的。

除上以上工厂化循环水系统外,我们还应注意到,如果南美白对虾使用了以上所有的系统设备,成本太高。因此,我们主推一种半循环水养殖模式,或称它为HRAS模式。即在虾苗养殖的前期约30天内,不在土塘养殖,而是在一个较小的池子中进行标粗。利用循环水处理系统对标粗池中的水进行循环处理。当虾苗平安渡过“转肝期”后,再将标粗好的虾苗转移到池塘养殖。这样可以最大程度地降低系统设备的投入成本,同时降低养殖的整体风险。


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